铁岭正宗的排骨米饭的技术培训，排骨米饭的配方加盟，排骨米饭是正宗的地方特色小吃，深受大孩子和小孩子的喜欢，排骨米饭肥而不腻，深受年轻人的喜欢。

那么正宗的排骨米饭应该是什么样的呢？首先是色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻，则是排骨米饭的上乘之做。 标准的制作工艺，配合秘制调料，制作简便，无需高薪请大厨，老板掌握核心配方，轻轻松松赚钱！

排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是先煮饭后放料煮法的代表。这种煮法适合排骨类红肉有荤有素的搭配

，而且多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

原料大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。

调料：盐、油、酱油、姜、蒜。

做法1.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。

2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。

窍门排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮

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