鸡蛋灌饼的技术哪里学，正宗的河南鸡蛋灌饼的配方加盟，

1. 我做的是烫面的(就是不加酵母),不知道发酵的面是不是更好吃,下次试验下，先揉面，加开水。

2. 再加少许盐，和成一块面团，稍微软一点儿，静置30分钟左右，期间可以再多揉几次。

3. 趁着饧面的时间，可以准备鸡蛋和需要灌的其它材料，鸡蛋两只,美极虾3只，大家可以随意选择喜欢的配料，比如火腿叮、胡萝卜叮、香菇叮、肉丁等，不好意思，俺又教同学们混搭了，千万别跟俺学）鸡蛋打匀，搁葱花。

4. 虾切小小叮和鸡蛋混合，然后鸡蛋再放适量盐和胡椒粉，五香粉、味精（记得以上调料都不要放的太多，太多就把鸡蛋和虾的鲜味都掩盖啦）打散。

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