真空预冷机，真空冷却机供应熟食在制作过程中，为了达到快降温的效果，更好地保证产品品质，抑制微生物的滋生，可以选择真空预冷机，我们公司的真空预冷机主要用于快速冷却食物，进行保鲜，延长保质期。我们的机器可以根据客户要求进行定制，欢迎大家前来选购真空冷却机供应。

真空预冷机预冷是指食品从初始温度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃～15℃)的过程。蔬菜和水果含有丰富的维生素c、胡萝卜素、矿物质及各种促使消化的酶类，真空预冷机水果蔬菜采摘后由于受田间热的影响其温度比较高，加之自身的呼吸作用，在成分不断发生变化的同时，释放的热量也不断地增加，温度持续升高。真空预冷机而较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅速，鲜度降低，甚至变质。预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。用预冷保鲜替代常温或常规的冷藏库为主的保存方式是增加高品位新鲜蔬菜水果供给，提高全民族健康水平和生活质量的重要保证真空冷却机供应。

真空预冷机原理正是利用水份汽化时吸热而造成自身降温。真空预冷机因此，在冷却过程中会产生水汽，如果水汽直接进入旋片泵，将引起泵油的乳化，不但影响泵的性能而且会对泵体本身造成损害。解决的办法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低温将水汽凝结成水而排掉。真空预冷机预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术真空冷却机供应。

真空预冷机优点：

1.经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，真空预冷机其鲜度味道好，市场价格高。

2.冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，真空预冷机易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。

3.与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，真空预冷机可通过冷藏方式输送到更远的地方，扩大了市场服务范围。

4.操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便真空冷却机供应。

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