摘要：海参自古以来就被奉为滋补佳品，位列“海八珍之首”，其所含营养丰富，并且不含胆固醇，还含有钙，镁，铁，锌、硒等丰富的微量元素及各种氨基酸。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然保健食品。目前市场上的海参制品种类较多，鲜海参、干海参、即食海参，究竟该怎么选?

关于存放

鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。

干海参经过加工后，除去了海参体内的水分和杂质，体内含有的盐分也可以起到防腐的作用。只要保存在通风阴凉处，即可保存2年，甚至更长时间。

即食海参是已经发制好的海参，含有一定的水分，如果短时间内不食用的的话，需要置于冰箱冷冻进行保存。

关于加工

鲜海参购买后，一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着，不按照标准加工是不能进行食用的，因为在煮制过程中，很容易让进入到海参体内，让海参的营养大打折扣。

干海参、即食海参需要经过专业工厂进行加工，检测符合国家食品标准后，才能进行销售和食用。海参的各个加工关节都有严格的要求，必须要经过相关的处理。

关于营养吸收

鲜海参的营养非常高，因为外面包裹着一层胶质，身体不容易吸收，鲜活海参营养形态是原始的，要想完整吸收相当不容易。

干海参、即食海参在加工过程中经过多道工序的处理，营养成分存在流失的现象，因为加工过程中的特殊工艺，使得营养物质结构有所变化，营养物质可以被人体更好的吸收利用。

相对于鲜海参，海参制品更容易保存，其中的营养成分更容易被人体吸收，至于选择干海参还是即食海参产品，还需要根据自己的实际情况确定。

烟台明威海参，公司所生产全部产品皆由烟台市质量监督检验所检查，公司是烟台市食品工业协会会员单位，是烟台市海参协会会员单位，并被评为烟台市消费者满意单位。主营即食海参、海参批发、海参加盟。咨询电话：400-811-9897。

相关搜索词：即食海参 海参批发 海参加盟

部分图片和文字来源于网络，出处无从查起，如有侵权请联系进行删除。