如何做酱油鸡

用料：土鸡1只 、八角 、花椒少许、干辣椒几颗（可放可不放，依个人口味）

调料：半碗老抽、冰糖、少许盐、酒、生抽、姜、（按个人口味，可放几颗干辣椒）

做法：

1.将鸡洗净，挂起沥干水，用姜、酒、少许盐抹遍全身；

2.锅里放油，加入花椒爆香后捞起去掉，加半碗老抽，一大盆水（可以淹过鸡身一半），加生抽、冰糖、少许盐、酒煮开，尝一下味道，应该是甜中带咸，把鸡放进去煮，盖紧，用小火滚煮后，开盖一边煮一边将酱油汁淋在鸡身上，大约煮15分钟，再放入干辣椒，待鸡表皮上色后,酱油汁差不多煮干时关火。1. 咨询人：李老师

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