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海鲜大咖技术培训,海鲜大咖秘制配方

2020-03-24 02:18:01  272次浏览 次浏览
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不吃海鲜的夏天是不完整的,而海鲜的吃法也是各式各样,如今流行一种新的海鲜吃法,就是将所有海鲜放到一个容器内可随心挑选自己喜欢吃的。鼎鼎虹推出的海鲜套餐一共分为两种,小份388元,一种是麻辣小龙虾套餐,一种是烤鱼套餐,两种套餐所含的海鲜食材有:扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝,阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾,所有海鲜食材都是活的,保证食材的新鲜性,制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮,味道侵入海鲜之中,味美鲜香,放入容器中,浇上商家特制汤汁,底部用明火加热,随着温度的慢慢升高,贝类吸收汤汁的鲜味,更加入味。

因所需食材繁多,制作时间长,所以商家建议提前预订,两种套餐的区别就在于一个是麻辣小龙虾(20只,螃蟹6只),一个是草鱼,鱼的做法是先腌好,油炸之后放入配菜,放到海鲜贝类的底部。这种吃法目前在哈尔滨少之甚少,所以很受食客喜欢,店内除了这两种主推套餐以外,还有很多特色的下酒菜,例如:辣炒花蚬子、清蒸东蟹、辣炒海螺丝等等,是下酒菜必备。鲜美海鲜食材,精致高端烹饪,让你和朋友家人体验一场完美的海鲜盛宴。

实践学习结合辅助指导

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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