乳制品生产企业良好生产规范（GMP）

危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

为贯彻落实《乳品质量监督管理条例》、《办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》精神，以及国家质检总局《关于监督乳制品生产企业落实质量责任的意见》要求，国家认监委发布了《乳制品生产个业良好生产规范（GMP）认证实施规则（试行）》，并于2009年6月1日开始实施。

在乳制品认证中严格执行认证实施规则的各项要求：

严格对原材料、辅料、产品接触的材料和半成品进厂检验过程的审核。重点关注企业建立原材料、半成品进厂检验制度和材料进厂时的产品检验或验收报告，企业内部进厂台帐，验收人员资格、检验收人员资格、检验时间、批次等原始记录。

严格对企业质量管理控制过程的审核。重点关注质量责任，对生产过程、关键工序、质量控制点、过程检验以及按照有关标准允许使用的产品原、辅料和添加剂等做出详实、可追溯记录。

严格对企业检验检测过程的审核。重点关注检验检测设备状况、检验人员专业状况和委托检验检测机构资质能力状况、产品出厂检验状况的各项记录。

HACCP认证依据：GB/T27341—2009《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》

GB/T27342—2009《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业要求》

GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》

HACCP认证证书有效期为2年。初次审核后的次监督审核应在第二阶段审核后起十二个月内实施。监督审核的间隔不超过12个月，并应在生产状态下进行。

GMP认证标准：GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》

GMP认证证书有效期为2年，认证机构应至少每年度对乳品企业进行两次监督，其中至少一次为不通知监督审核。首次监督审核应在初次认证审核后的6个月内实施。