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中央厨房自动生产线设计原理：（1）选用先进、可靠的新工艺、新技术、新设备，生产过程尽量地连续化和机械化。（2）采用先进可行的工艺指标，在能达到该工艺指标的前提下，尽量缩短工艺流程综合路，减少输送设备。中央厨房自动生产线（3）充分利用原料，在获得高产品得率和保证产品质量优良的同时，尽量做到综合利用。（4）要考虑加工不同原料和生产不同产品的可能性。（5）要考虑加工同原料和生产不同产品的可能性。（6）保证生产，工艺过程要配备较完善的控制仪表和设施优质中央厨房生产线。

中央厨房自动生产线的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。中央厨房自动生产线品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇优质中央厨房生产线。

中央厨房自动生产线为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。中央厨房自动生产线对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出规定，保证原料新鲜，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证优质中央厨房生产线。

中央厨房自动生产线的大概模样跟我们家里的厨房差不多，有多厨具和工具组成。中央厨房自动生产线当然中央厨房更大一些，因为它的加工设备也都很大。因此中央厨房的工作效率是很快的，每天可以加工很多份快餐盒饭等，所以很多大型餐厅食堂开始使用它优质中央厨房生产线。