到了冬天之后天气越来越寒冷，不少朋友肯定在生活中已经将火锅安排得明明白白了，在冬季的时候的饮食方式肯定是火锅，而且吃火锅不仅能够吃到美味的食物，也可以感受到热闹的氛围，重要的是跟亲朋好友吃火锅还能增进彼此之间的感情。但是现在街上不少火锅店吃起来价格都偏贵，而且很多我们爱吃的食材也不一定有天天去吃火锅的话，也不太能够负担起，还是自己在家里边吃火锅更加方便，想什么时候吃就什么时候吃，而且也更实惠。在家里边吃火锅，我们通常都不会自己炒底料，而是买现成的一些袋装火锅底料来吃，很多朋友都觉得自己在家里边做出来的火锅，没有外边的火锅店里那么够味。其实这主要是因为火锅底料没有放对，如果你买回家的火锅底料直接放在锅中去煮的话，难怪你的火锅不够味，如果想要吃到比外边还要好吃的火锅，还应该多加这一部，今天我们就来看看在家里边吃火锅应该注意的这一点吧。首先我们在选火锅底料的时候，应该选择更优质的牛油火锅底料，这样的火锅底料吃起来更香一些，而且里边也应该有完整的一些调味品和大料，我们能够吃得更加放心，然后就是特别关键的一步了，这一步也非常重要，很多人都忽略了，其实不应该将火锅底料直接放入锅中煮，而是将它放在炒锅当中先炒一下。炒出香味之后再把它放入锅底当中，加入水快去煮开，这样就会更香了。

"到了冬天，火锅就是续命的宝贝啊！每次去火锅店都是标配的鸳鸯锅，一边是浓郁的番茄锅再配上另一边的麻辣锅，这就很nice~不过天太冷时候，也懒得出去，就自己在家做着吃，近研究出了超级浓郁的番茄火锅底料，马不停蹄的就想着过来跟分享，废话不多说，开始教学！番茄酱食材：准备去皮的番茄2个、洋葱1个、姜8-10片、番茄酱2大勺、冰糖6-8颗、盐1勺、味精1勺底料：去皮的番茄2个、盐1勺、味精1勺、剥一头蒜切成蒜片备用具体做法：1.四个番茄洗干净，上方用刀改出十字花，放入容器中加入热水并静置10分钟左右然后去掉番茄皮2.拿出两个去皮后的番茄，切丁然后放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用，如果家里没有料理机，就用刀切碎切成特别小的丁也可以。3.剩下的两个番茄切成大块备用4.把洋葱洗干净切成丁，生姜切成末，把姜末和洋葱丁放入料理机里面打一下，盛出备用5.起锅烧油，放入上一步打好的洋葱酱，小火翻炒2分钟以后马上倒入之前打好的番茄汁，开小火煮15分钟左右，期间为防止粘锅要不停的进行搅拌6.煮好的番茄酱中放入6-8颗冰糖、1勺盐、1勺味精、2勺番茄酱煮至冰糖融化，期间要不停的搅拌，拿容器盛出备用7.锅内再次倒入适量的油开大火烧热，倒入准备好的蒜片快速翻炒至微微黄色，倒入切好的番茄大块，味精一勺、盐一勺，快速翻炒至番茄变软8.倒入之前熬好的番茄酱，然后翻炒均匀再加适量水，一锅浓郁鲜香的番茄火锅底料就大功告成啦拿出勺舀上一口，当番茄汤喝都是超级棒的，酸甜浓郁，好像啃了一口大番茄似的，满满都是番茄的清香。当然啦，不仅可以做火锅底料，你也可以做番茄牛腩什么的，一样好吃！相信我，做出来和店里一个味道，而且还是加浓特调版！觉得对你有用的话就点个赞吧~也欢迎在评论区留言，我们一起交流美食呀！"

还可以从专业的四川火锅串串底料供应商家采购成品底料开店。挑选四川火锅串串底料时要注意什么？在挑选四川火锅串串底料的时候，要关注这个底料生产厂家的规模以及消费者的评价究竟好不好，也就是我们平常所说的火锅串串香底料厂家的行业声誉究竟好不好？如果你发现自己选择的这个品牌，它在整个行业当中的口碑都不是非常好的话，那我们一定要提高警惕，毕竟一个底料厂，如果在行业当中都不能够拥有比较好的口碑的话，那就说明他们所生产出来的产品肯定是存在着一些问题，当我们拿着这些有问题的串串香底料给消费者去使用的时候自然而然是得不到消费者的认可的。

除了要注意口碑这个问题之外，还应该要注意该厂家生产火锅串串底料的原材料选材是否优质，四川火锅串串底料的味道直接更原材料新鲜度、是否优质是相挂钩的，所以如果你想要制作出优质、合格的火锅串串底料就要在原材料选取方面严格把关。