德茹60型双灶电磁炒锅 饭店抛炒电磁炉 学校食堂双电灶

少数没用过我们商用电磁炉的朋友可能有以下些许小疑问：

问题1：德茹商用电磁灶的温度够吗？

德茹商用电磁灶的工作原理是电磁加热，因为我们看不到明火，和传统的柴油炉炒菜时有显着的差异，但是呢温度凹凸和有没有明火是没有关系的，麦大厨商用电磁灶5000w凹面炉温度能够在15秒内升到300度，作为炒菜师傅的领会完全是相同的。

德茹商用电磁炉5000w凹面炉

问题二：德茹商用电磁灶能进行火炒吗？

15KW 单头炒灶在加热过程中虽然没有明火，但其加热的高温度可达 800 ℃ ( 20 ℃温度下所做试验数据)。此温度甚至超过了一般火焰的温度(一般红焰的温度范围在 300 ℃ - 900 ℃ )，无论是花生油仍是菜籽油在此温度下都会燃烧的所以进行火炒也就不再话下。

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别的，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必定的联络的物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能到达需要燃烧的燃点。实际上。反之则不能燃烧。炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃ ， 若温到达或超过了燃点则燃烧。菜子油的燃点约为 355 ℃ 。若锅体的温度若到达 340 ℃ ，以花生油为例。炒菜过程中。则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了 。

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