馒头包子快速降温机 烧鸡冷却保鲜设备 真空预冷机真空预冷机产品介绍：新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发带走蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

馒头包子快速降温机 烧鸡冷却保鲜设备 真空预冷机真空预冷机产品特点：

1、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备。

2、配置设计的大热容量抗冲击节能型捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。

3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高。

4、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠。

5、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能。

6、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于。

7、具有自动和手动双重操作系统。

8、配置的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，的分级管理与密码保护设计，可靠。

9、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸*省时、省力。

馒头包子快速降温机 烧鸡冷却保鲜设备 真空预冷机真空预冷机设备特点：

（1）本设备是直接置于微型、小型冷库环境下，**贮藏产品所需的贮藏温度；

（2）快速形成一个低氧或氧环境，将贮藏箱内的氧气浓度降低到2%左右；

（3）有利于气态保鲜剂渗入果蔬组织内部，起到生理保鲜和抑制病菌的作用；

（4）整个贮藏室呈全透明状态，产品保鲜试验期间，观察十分方便；

（5）贮藏室具有降压、自复压和保压功能，贮藏压力维持期间，可实现系统运行电气全自动控制。

馒头包子快速降温机 烧鸡冷却保鲜设备 真空预冷机设备性能及特点：

v结构形式：主体采用不锈钢制造，与产品接触部分采用食品级不锈钢材料或符合食品卫生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，终冷却温度可调整。

v采用旋片式真空泵，真空泵可以达到0.5pa，冷却速度快、冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀。

v避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中、悬浮物等对食品的二次污染；

v冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有污染。

v采用变频调速，产品中水分在降温中始终保持沸腾状态，避免过分飞溅而导致出品率降低的问题同时提高低温过程中冷却速度，将产品快速冷却至10度以下，由于冷却时间短，可限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也有效地避免了食品降温过程在60℃～30℃所产生的繁殖，为延长食品保鲜期提供了保障。