供应大型蔬菜漂烫锅 豆角杀青锅 全自动焯水锅1.用途：广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

2.特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

3.材质：本锅内层锅体采用耐酸耐热的SUS304不锈钢制造，配有压力表和阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

焯水锅根据形状结构可以分为：圆形和方形

焯水锅根据加热方式可以分为：蒸汽焯水锅、电加热焯水锅、燃气焯

水锅。

供应大型蔬菜漂烫锅 豆角杀青锅 全自动焯水锅焯水的方法：

（1）冷水投料

冷水投料是把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟、刚熟或熟透，然后捞出。要使原料去掉血污、去异味，可用此法。

（2）沸水投料

沸水投料是水滚之后才把原料投入沸水锅里。根据菜肴制作需要确定原料在沸水锅里受热时间的长短。一般青绿叶菜的飞水都用沸水投料方法。这样既可减少蔬菜营养成分的流失，又能使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。潮州菜“寸金白菜”、“绣球白菜”中的白菜，“厚菇芥菜”中的芥菜，都是沸水投料煮熟后再过冷水。

供应大型蔬菜漂烫锅 豆角杀青锅 全自动焯水锅焯水锅产品质量承诺：

1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。

2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对焯水锅产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。

供应大型蔬菜漂烫锅 豆角杀青锅 全自动焯水锅焯水锅使用技巧：

把握好焯水对原料营养成分的影响。虽然焯水能使原料中的异味转化成无味，腥膻味能随着脱水过程而得以减轻，但由于焯水有时也会使原料内的一些不稳定、可溶性营养物质溢出，特别是新鲜蔬菜中的水溶性维生素更容易受到损失，因此，焯水应针对原料的性质，科学地去进行。

焯水锅焯水时，要根据原料质地不同、色泽深浅的不同、块状大小的不同而分别焯水。动物类原料与植物类原料要分别焯水；色味较重的与色味较轻的要分别焯水；块状大的要与块状小的分别焯水，以防彼此串味，同时也便于掌握火候