卤锅又名夹层锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。卤锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，卤锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，卤锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

用途：不锈钢燃气式卤煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。糖果加工卤煮锅-菠萝味糖

特性：本锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本国内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、可靠。

蜂窝卤煮锅特点：

蜂窝卤煮锅是新型燃气蒸煮设备。产品质量优良，性能稳定，节能环保，经过用户实验证明热能利用率高 达90%以上，和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省时间45%以上。蜂窝卤煮锅适用于液 化石油气、天然气、人工煤气等各类燃气。结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体 ，使得效率更高；采用食品级不锈钢材质，经久耐用。

蜂窝卤煮锅使用时注意事项：

1、蜂窝卤煮锅进气管和出水管接头漏气，当选紧螺帽不解决问题时不锈钢卤煮锅，应添加或更换填料。

2、不锈钢卤煮锅压力表和阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

3、减速箱开始使用50小时后不锈钢卤煮锅，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30号--40号干净机油不锈钢卤煮锅，使用150小时后，再次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

4、防锈油剥落，应及时涂刷不锈钢卤煮锅，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

5、卤煮锅使用久后不锈钢卤煮锅，建议进行性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的。