中文别名：2-羟基丙酸乙酯
CAS号：97-64-3
分子式：C5H10O3
分子量：118.13
性能：与水混溶，可混溶于醇、芳烃、酯、烃类、油类等有机溶剂。易燃，遇氧化剂易爆炸。
用途：作为香料，调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄酒、果酒、椰子香型香精，用于食品；也用作载体溶剂；高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的溶剂。
主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。
色泽：无色液体，略有气味。
含量：≥98.0%
执行标准：GB1886.197—2016
CAS号：105-54-4
分子式：C6H12O2
分子量：116.1583
性能：能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%（重量）。
用途：用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。
色泽：无色透明液体，具有菠萝芳香气味。
执行标准：GB1886.196—2016
CAS号：539-82-2
分子式：C7H14O2
分子量：130.1849
性能：微溶于水。
用途：1.用作食品加香剂，用于化妆品、食用香精、人造果子酱、医药等
2.用作色谱分析试剂及溶剂，也用于有机合成
3.GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、菠萝蜜等香精中。
增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的害底香。
色泽：无色油状液体、有苹果似的水果香气。
含量：≥98.0%
执行标准：GB29938-2013
中文别名：alpha-羟基丙酸丁酯
CAS号：138-22-7
分子式：C7H14O3
分子量：146.21
性能：遇明火、高热可燃。与氧化剂可发生反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。
用途：1.用作硝酸纤维素漆、印刷油墨、天然及合成树脂等的溶剂。也用于干洗液、黏结剂、防结皮剂和香料等。为高沸点溶剂，用于天然树脂、合成树脂、油漆、印刷油墨。
2.化妆品溶剂。主要用作指甲油等化妆品的主溶剂。对硝化纤维素等皮膜形成剂具有优良的溶解性,通常需加入助溶剂以调节黏度和挥发速度。
色泽：无色或微黄色液体，略有气味。
含量：≥98.0%
执行标准：GB29938-2013