番茄酱巴氏机草莓果酱设备

设备

的原理是在一定温度范围内，温度越低，繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。不同的有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的

原理

编辑巴氏牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天

快速巴氏”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温法主要有两种：

一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，效率可达97.3%~99.9%，经后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其时间更短，工作效率更高。但的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。