杂物电梯采用厅外按钮控制,无司机控制，电梯应设专人管理,管理人员应受过训练和技术考核,须熟悉和掌握所使用的电梯性能。
管理人员应及时向维修人员反映电梯运行情况和存在的问题,并在进行检修和维护时应予配合遵照维修人员的指挥而操作。
电梯机房应设有专人管理,机房门应锁好,机房内应保持清洁不得堆置杂物,特别是易燃物品,不得住宿人员。
非检修人员和管理人员不得随便进入机房、轿顶和底坑内。
机房内应设有二氧化碳灭火器。
电梯因故有较长时间的停止使用,应将机房中电源开关断开,台风潮期管理人员应将电梯开离底层。
管理人员及使用人员应严格掌握电梯的载重量不准超载。
一旦电梯出现故障，维修成本也会很高，甚至需要更换整个电梯，给企业带来不必要的经济负担。定期的维保可以避免这些不必要的损失，企业的经济利益。
传菜电梯维保对于餐饮企业来说是非常重要的。定期的维保可以延长电梯的使用寿命，提高服务质量，避免不必要的损失。因此，餐饮企业应该重视传菜电梯的维保工作，定期进行检查、保养、清洁和维修，确保传菜电梯的正常运行，提高服务质量和经营效益。