节省耗电,恢复电器能力
定期清洗油烟机可极大提高或恢复机器设备的运营能力，节省耗电，避免电力浪费，延长大型排油烟设备的使用寿命。
长期未清洗的油烟管道及油烟机表面容易附着较厚油脂，时间越长其粘性就越强，从而影响风轮转速，使排烟不顺畅，而且电机负荷加重，极易导致线路断路，电机就容易烧坏，同时也带来隐患。
清洗内容包括主烟罩表面、烟罩内面、环保网、进气管、输水面板、风机、离心风机、油烟净化器、立式油烟管、并联油烟管、内置消火栓。需要清洗的重点部位是主排风罩内部、环保网、进气管和主排风罩上方的烟道内部。我们将重点关注平行烟道内部的彻底清洁。采用的主要方法是人进入烟道清理；外部立式油烟管道采用人工拆卸和高压清洗机清洗。
大型酒店厨房长期使用的油烟管道管道如果不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。而且会造成火灾隐患，因油烟管道油垢引起的火灾常有发生。
人工进入清洗法；在对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压36伏照明电源。 拆卸清洗法；人工无法进入时用这个方法，当油烟管道小于40公分见方时，清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，效果好，难度较大，用度较高。