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    深圳市品茶喝茶,深圳喝茶工作室,畅享诗和远方

    2024-11-28 11:00:01 973次浏览
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    好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。

    冲破绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。

    品茶饮茶按饮茶方式不同,可分为:品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种,其中品茶,或称品茗,为饮茶之蕞高方式。

    一般习惯,江浙沪爱饮绿茶,广东、香港爱饮红茶,福建、台湾爱饮乌龙茶,云南爱饮普洱茶,而我国北方则大多爱饮“香片”(即花茶)。

    在国外一般来说,欧美喜欢饮红茶,非洲爱饮绿茶,东南亚也偏爱乌龙,日本则嗜好蒸青绿茶。

    乌龙茶的品饮,和一般茶叶不同,自有它的独特之处。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”。

    品滋味要靠舌头,舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同。舌尖对甜味极敏感,舌中对滋味的鲜爽度判断极敏感,舌根对苦味判断极敏感。

    评茶汤滋味适宜的温度是45℃~55℃。如果温度高于70℃,就会感到烫嘴,低于40℃就显得迟钝,感到涩味加重、浓度提高。

    把茶汤吸入嘴里后,舌尖顶住上层门齿,嘴唇稍微张开,舌稍向上抬,使汤摊在舌的中部,再用口慢慢吸入空气,茶汤在舌上微微滚动。这样,就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征。

    黄茶属于轻发酵,工艺类似绿茶,区别在于有闷黄(渥黄)的过程,杀青,揉捻,用纸包好后用湿布盖上氧化,形成黄色。2.品鉴:黄茶由于品种和加工工艺不同,形状外形也会有明显差异。一般芽头肥壮,扁直的比较好,很多黄茶也是发偏绿的颜色,所以单从颜色说也并不能评定好坏。如果汤色发暗,发浊则为不佳。

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