酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣，增加能耗。油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻多的地方，排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方，净化器和主管道清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
清洗油烟管道的好处：
1、减少隐患避免火灾
很多人保持厨房卫生只做表面满洗，长年以往忽略火灾隐患，一旦厨房做饭，猛火炒菜，如果火苗或火星过多或者油锅着火，火头火星被排烟设备离心力带入烟道明火引燃排烟罩，导油板以及管道油腻引发火灾。一旦引发火灾将会造成大量的经济损失和人员伤害，定期进行油烟管道清洗，不但可以给人带来健康的饮食环境也可避免不必要的火灾。
2、预防疾病和。
烹饪时都会释放出一些糊味、星黑色状的油烟长期吸入这类油烟就会对人的身体造成危害。大型油烟机的排烟管道使用一段时间后，油烟管道的表面会沉积一层油垢，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。若不经常清洗，积油越积越多，当炒菜时，那些油垢会顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且有损健康。经专家研究认定，油烟机的废油散发出来的气味吸入人体容易导致胃癌。所以定期清洗厨房排油烟管道这是很重要的。
现场工作流程：
1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗药剂的不必要污染，对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染；
2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员事故；
3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作；
4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH（俗称烧碱）进行浸泡；
5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机、油烟管道等地方的油污工作；
6、在油污铲除作业完成之后进行烧水工作，在热水烧好之后，将事先放入大桶NaOH（根据油污的情况放入）与热水混合，对原先拆卸的设备（油烟净化器、运水烟罩等）进行浸泡（约40分钟左右），在油污溶解之后用高压射流水枪进行清水清洗作业；清洗好之后用干抹布擦拭干净放置一旁待安装；
7、待油烟管道铲除干净之后，安装油烟净化器；
8、将铲除油污过后的烟罩进行喷洒碱水，使油污能迅速溶解；
9、大约5-10分钟后，将一些难以溶解的地方人工用清洁球擦拭，使其能有效溶解；
10、铲除干净之后再用碱水进行喷洒，达到溶解的目的；
11、在确定设备上和一些死角的油污溶解之后，用高压射流水枪进行高压清洗工作；
12、在用高压射流水枪清洗之后用干净的抹布进行擦拭，之后安装运水烟罩、油烟罩塞子；
13、清洗灶台及地面，对于水未排干净的地方进行人工擦除；
14、所有设备清洗安装完成之后、去除电路保护措施，将事先移走的设备归还原处，清理现场，回收工作设备。
为了保持厨房的清洁和，定期对工厂厨房的油烟管道进行清洗是非常重要的。
1.为什么需要清洗油烟管道？工厂厨房使用的油烟管道负责将产生的油烟排出室外，以确保厨房里的空气清新。然而，长期使用后，管道内壁会积聚大量的油污，会导致空气中的油烟和异味堆积。这不仅会影响员工的工作环境，还会对他们的健康产生负面影响。此外，油烟管道的堵塞还可能引发火灾的风险。
2.如何清洗油烟管道？清洗油烟管道是一项专业的工作，需要专业的设备和技术。