喷嘴可分为两大类：
一、燃烧器用喷嘴（军用，民用）
二、非燃烧器类喷嘴
按喷嘴的功能喷嘴大致可分为：喷雾喷嘴，喷油烧嘴，喷砂嘴，及特殊喷嘴。
按材料分类，可分为：金属喷嘴，塑料喷嘴，陶瓷喷嘴，合金喷嘴。
按行业分类，可分为：石化喷嘴，农业喷嘴，纺织喷嘴，造纸喷嘴，印刷喷嘴，环保（脱硫、脱硝、脱氮、除尘等）喷嘴，喷涂喷嘴，钢铁冶金喷嘴，电子喷嘴，食品喷嘴。
按形状分类，可分为空心锥喷嘴，实心锥喷嘴，方形喷嘴，矩形喷嘴，椭圆形喷嘴，扇形喷嘴，柱流（直流）喷嘴，二流体喷嘴，多流体喷嘴等等。
特殊行业喷嘴：喷火嘴，德士古喷嘴，造粒喷头等等。
总之喷嘴应用非常之广.，几乎涉及到各个领域。
下面以喷涂工艺用喷嘴来说明喷嘴各种特性：
由于喷嘴是按其在多种不同喷雾条件下工作而设计的，因而选用适合需要的喷嘴，以便在使用中达到喷雾性能。喷嘴的特性主要体现在喷嘴的喷雾类型，即液体离开喷嘴口时形成的形状以及它的运行性能。喷嘴的命名一是以喷雾形状区分为扇形、锥形、液柱流（即射流）、空气雾化、扁平喷嘴，其中锥形喷嘴又分为空心锥形与实心锥形二大类；
喷嘴的应用领域：
1.工业领域
喷嘴是工业生产过程中不可或缺的元件，主要被应用于冶金、化工、造纸、食品制造、制药等生产环节中。例如，在制造过程中需要将某些液体喷射到特定的制品上，以地控制流量和形状，这时需要使用喷嘴；在化工生产过程中需要将酸碱液体混合均匀，也需要使用喷嘴进行混合。
2.医疗领域
喷嘴可以用来处理低深度的创伤、溃疡等，喷洒和剂。喷嘴产生的喷雾可以在较短时间内进入患者的呼吸、消化或泌尿系统中，达到更好的防治效果。
3.农业领域
喷嘴也被广泛应用于农业生产环节中。例如，可以使用喷嘴将农药、肥料等液体直接喷洒到农田中，实现作物的施药、施肥。
4.环境领域
喷嘴亦可应用于环境领域。例如，在城市中，由于车流量较大，车辆尾气会对环境造成很大的污染，此时可以使用喷嘴将水或其他液体雾化喷洒在空气中，吸收空气中的颗粒物，净化空气。
喷嘴和喷头的联系：
虽然喷嘴和喷头在涂装设备中的应用存在不同的差异，但它们也有着一些联系：
1. 喷嘴和喷头都是将原料液体或气体喷洒出去的部件，需要经过设计和控制才能达到理想的效果。
2. 喷嘴和喷头的材质、精度、流量等参数等都会影响涂装效果，需要在实际应用中进行不断的优化和调整。
3. 在实际应用中，喷嘴和喷头经常会一起使用，喷嘴控制液体流量，喷头则控制喷射的形状。
总之，喷嘴和喷头是搭配使用的喷涂设备中不可或缺的部件，虽然功能和应用略有不同，但它们都是在实现对喷洒物质的控制方面具有重要作用的部件。