由于大型厨房排烟管道经过长期使用，会在管道内壁沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行对大型厨房烟道清洗、以免发生火灾和危险。烟道清洗很麻烦，需求方是无法清理的，必须找专业的商用厨房工程烟道清洗公司。
为大家讲讲餐饮企业在对油烟烟道清洗时需要注意哪些问题。针对于现如今的餐饮企业，厨房油烟每天都在产生，安装的油烟烟道在经过常年累月的使用下变得很脏，不少油渍附着在上面，假若不马上清洗，很有可能引起火灾。
定期清洁保养主要有以下几方面的作用：
1、卫生质量方面得到大幅提高，通过对厨房抽排油烟系统的清洁，可以带动整个厨房的卫生工作，使得卫生人员的工作变得容易化和日常化；
2、静电处理器、风机等设备得到有效的清洁保养，使用效率得以提高，使用寿命得以延长；
3、消除火险隐患，在彻底将系统内部污油清理干净后，从而达到预防目的。
大型油烟管道、排烟罩清洗养护长期使用的油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使油烟不易排除。本公司对油烟管道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道表面