贵州省仁怀市茅台镇怀义酒业有限公司

贵州怀义酒业有限公司 相关基本知识： 1：酒厂始建时间：1988年11月 2：酒厂占地面积：76亩 3：库存基酒数量：3850吨 4：每年生产能力：800吨 5：酒厂隶属商会：茅台镇商会 6：酒厂旗下公司：怀义酒业、卧龙醉酒业 7：公司主推产品：怀义窖之道、怀义匠心 8：酱香型酒作用：起到保健作用的酒，软化血管 9：酱香型酒工艺: 60~65度、高温大曲，石窖，九个月（8回），一斤高粱出二两酒，成本较高， 高粱做原料，小麦制曲，九蒸八酵七次烤酒， 五月端午制曲，九月重阳投料，生产周期一年， 储存三年，调勾一年，五年出厂。 10：浓香型酒工艺：55~60度、中温大曲，泥窖，四十至六十天，一斤高粱出三两酒。 口感：1：浓香型：浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜，落口绵、尾净余长、2：酱香型：香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长、 颜色：1：浓香型：主要原料是小麦、豌豆、大麦，纯透明，酒体丰满、窖香浓郁、酒韵协调2: 酱香型：主要原料是小麦、高粱、水，颜色微微偏黄却透明，而香味是酱香和焦香，带点糊味融汇而成。